آموزش طرز تهیه سوپ جو دوسر با دانه جو دوسر اَرکازه
![طرز تهیه سوپ جو دوسر](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/سوپ-جو-دوسر.jpg)
جو دوسر یک منبع غنی از پروتئین، مواد معدنی، چربیها، بتا گلوکان، پلی ساکاریدها، فیبر غذایی و همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگر مانند آنتی اکسیدانها و مواد شیمیایی کاهش دهنده چربی مانند فلاونوئیدها، ساپونینها و استرولها است که در مطالعات تحقیقاتی بالینی به عنوان یک درمان برای بسیاری از بیماریهاست.
برخی از مهم ترین خواص جو دوسر
- بسیار مغذی بوده و منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر به شمار میرود.
- سرشار از آنتی اکسیدان
- کمک به کاهش فشار خون
- کمک به بهبود سطح قند خون
- کمک به کاهش وزن
- کمک به درمان آسم
- کمک به تسکین یبوست و حرکات روده
- کمک به کاهش کلسترول
مواد لازم (برای 4 نفر)
دانه جو دوسر (130 گرم)
![دانه جو دوسر](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/دانه-جو-دوسر-1-150x150.png)
هویج رنده شده (50 گرم)
![هویج](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/هویج-300x180.png)
پیاز پاک شده (50 گرم)
![پیاز](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/پیاز-150x150.png)
پودر فلفل سیاه (به مقدار لازم)
![فلفل سیاه](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/فلفل-سیاه-150x150.png)
پودر فلفل قرمز (به مقدار لازم)
![پودر فلفل قرمز](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/پودر-فلفل-قرمز-150x150.png)
زردچوبه (به مقدار لازم)
![زردچوبه](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/زردچوبه-150x150.png)
زعفران دم کرده (دو قاشق غذاخوری)
![زعفران دم کرده](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/زعفران-دم-کرده-300x188.jpg)
روغن مایع سرخ کرده (دو قاشق غذاخوری)
![روغن مایع](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/روغن-مایع-300x300.jpg)
کرفس پاک شده (70 گرم)
![کرفس](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/کرفس-300x172.jpg)
گوجه فرنگی (100 گرم)
![گوجه فرنگی](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/گوجه-فرنگی-150x150.png)
رب گوجه فرنگی (50 گرم)
![رب گوجه فرنگی](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/رب-گوجه-فرنگی-150x150.png)
پودر فلفل سفید (به مقدار لازم)
![پودر فلفل سفید](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/پودر-فلفل-سفید-150x150.png)
پودر سیر (به مقدار لازم)
![پودر سیر](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/پودر-سیر-150x150.png)
جعفری پاک شده (15 گرم)
![جعفری](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/جعفری-300x225.jpg)
نمک (به مقدار لازم)
![نمک](https://arkazeh.com/wp-content/uploads/2023/06/نمک-150x150.png)
دستور پخت
- دانه جو دوسر را شسته و در آب تمیز سرد به مدت 10 ساعت خیسانده شود.
- در یک ظرف آب ریخته، روی اجاق گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
- دانه جو دوسر را داخل آب جوش ریخته و ده دقیقه بعد کف روی آب را بگیرید.
- کرفس ها را به اندازه نخود خرد کرده و داخل ظرف بریزید.
- هویج را رنده کرده و به داخل ظرف بریزید.
- گوجه فرنگی را ریز رنده کنید و به داخل ظرف بریزید. (در این مرحله مخلوط به مدت یک ساعت بجوشد)
- پیاز را رنده کنید و با روغن خوراکی کمی تفت دهید و به مخلوط اضافه شود.
- رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، فلفل سفید، فلفل قرمز، پودر سیر و زردچوبه را با هم مخلوط کرده (در ظرف جداگانه) و به مخلوط بدست آمده یک لیوان آب گرم اضافه نموده و به مدت سه دقیقه روی اجاق هم بزنید و سپس به مخلوط اصلی اضافه نمایید.
- سوپ جو دوسر جا افتاد. اجاق را خاموش کنید و جعفری، زعفران دم کرده، نمک و آبلیمو را به مخلوط اضافه کنید.
- با این کار از آشپزی خودتان لذت می برید و با نوش جان کردن سوپ جو دوسر، بدن شما مواد معدنی فراوان آن را دریافت می کند.
- این دستور پخت با همکاری رستوران سلوی تهیه شده است.