نان سفید و بدون سبوس، نوعی نان است که در فرآیند تولید آن سبوس‌ها و لایه‌های خارجی دانه‌های گندم از بین برده می‌شوند. این نوع نان رایج‌ترین و محبوب‌ترین نان در بسیاری از جوامع مصرف‌کننده از جمله کشورمان ایران است. اما اخیراً بسیاری از تحقیقات و مطالعات نشان داده‌اند که مصرف نان سفید و بدون …
چرا نان سفید و بدون سبوس را باید از رژیم غذایی خود حذف کنیم؟ بیشتر بخوانید»
در این مقاله به بررسی مصرف نان سبوس دار در سالمندان می پردازیم. نان که بخشی مهم و اصلی در سفره های ایرانی است، بیشتر انرژی روزانه فرد را تأمین می کند و نقش سیرکنندگی را نیز به عهده دارد. نان ها انواع مختلفی دارند و البته برخی از آنها نه تنها مغذی نیستند بلکه …
نان سَبوس دار نسبت به نان سفید، به طور میانگین، دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری دارد. فیبر موجود در نان سَبوس دار برای رفع گرفتگی روده و یبوست مفید است، به علاوه این مواد جزء مواد غذایی مطلوب باکتری های روده هستند که علیه امراض میکروبی روده عمل کرده، سیستم ایمنی بدن …
نقش فیبر موجود در نان سَبوس دار و اثر آن بر یبوست بیشتر بخوانید»
در زمینه ماشین آلات پخت، اَرکازه اقدام به اختصاصی نمودن خط تولید کرده و طی قراردادی با شرکت های مطرح در زمینه تولید ماشین آلات پخت نان، دستگاه هایی متناسب با شیوه صحیح و مختص خود در تهیه نان کامل منعقد کرد. به منظور اعمال پخت کامل بر روی خمیر و کم کردن محسوس مقدار …
نان سالم چیست؟ نان سالم نانی است که ویژگی های مهم زیر را دارا باشد: 1) نان سالم ارزش غذائی و خواص درمانی دارد. (نانی ارزش غذائی دارد که از آرد کامل یا آرد 7٪ تشکیل شده باشد. نیاز انسان به فیبر، روزانه 30 گرم است که 15 گرم آن بایستی از طریق نان سبوس …