نان جو یکی از انواع رایج نان به ویژه برای افرادی است که به دنبال رژیم های لاغری هستند. نان جو از آرد جو بدون سَبوس و یا از جو سَبوس دار تهیه میشود و هردو این نانها نسبت به نان گندم، از قدرت سیر کنندگی و فیبر بالاتری برخوردار هستند. در طب اسلامی نیز به مصرف نان جو توصیه اکید شده است و امامان ما نیز همواره از نان جو مصرف نموده اند.
امروزه تحقیقات زیادی بر روی خواص این نان از نظر ارزش غذایی و سلامتی صورت گرفته و بسیار مورد توجه قرار گرفته است. کمک به لاغری و کاهش وزن سالم، جلوگیری از تولید چربیهای زیان آور در خون، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش، تعدیل فشار خون، تحریک انسولین سازی در بدن و کاهش قند خون، پاکسازی دیوارههای معده و روده از ذرات آلوده کننده، مقابله با رشد تومور در بدن، جلوگیری از چاقی، حفظ شادابی و زیبایی پوست به علت وجود ویتامینهای گروه ب در آن و تقویت حافظه از مهمترین خواص نان جو است.
برای آشنایی بیشتر با خواص نان جو و فواید مصرف آن با ما همراه شوید.
خواص نان جو در درمان بیماری ها
مصرف نان جو تأثیر زیادی در کنترل و پیشگیری از بسیاری بیماری ها به ویژه بیماری هایی که با چاقی در ارتباطند، دارد. برخی از مهمترین خواص درمانی نان جو به شرح زیر میباشد:
مصرف نان جو به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از ویتامین ب در ایجاد آرامش مؤثر است.
نان جو دارای فیبر فراوان است و برای درمان یبوست بسیار مفید میباشد.
نان جو حاوی مواد ضد سرطانی است که قادر به سرکوب عوامل سرطان به ویژه پیشگیری از بروز سرطان در بستر رودههاست. همچنین مصرف نان جو به رفع تومورهای سرطانی کمک میکند.
یکی از خوان نان جو شاخص گلیسمی پایین آن است. از این رو مصرف آن برای بیماران دیابتی مفید است. با مصرف این نان، افراد دیابتی دیرتر گرسنه شده و کمتر به خوردن شیرینی تمایل خواهند داشت.
نان جو برای بیماران قلبی عروقی بسیار مفید است. خواص نان جو به کاهش کلسترول بد خون کمک میکند و به دلیل دارا بودن پتاسیم برای بیمارن مبتلا به فشار خون بالا نیز مفید است.
مصرف نان جو به ویژه نان جو سَبوسدار از سفید شدن زودرس موها پیشگیری میکند.
مصرف نان جو برای تقویت حافظه مفید است.
املاح و مواد معدنی موجود در نان جو به افزایش سلامت و استحکام استخوانها کمک شایانی میکند. همچنین با مصرف این نان، نرمی استخوان کودکان از بین می رود.
سایر مزایا و فواید بی نظیر نان جو
- فشار خون را تنظیم می کند.
- تنظیم کننده دستگاه گوارش
- جلوگیری کننده از مبتلا شدن به دیابت به دلیل اینکه فعالیت انسولین سازی بدن را افزایش می دهد.
- کاهنده ی قند خون
- می تواند برای افراد دیابتی نیز مفید باشد.
- قابلیت پاک سازی دیواره های معده و روده
- جلوگیری کننده از بیماری های معده و گوارشی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- جلوگیری و مقابله از رشد تومور
- حفظ شادابی و طراوت پوست
- به دلیل داشتن ویتامین های B موجب زیبایی پوست می شود.
- مفید برای کم خونی
- به مرور باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
- جلوگیری کننده از تولید چربی مضر در خون
- سبب تقویت حافظه شما می شود.
نکات احتیاطی در مورد مصرف نان جو
نان جو به دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر، مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند، بنابراین لازم است همراه با مصرف آن، مایعات و آب فراوانی نوشیده شود.
رژیمی بودن نان جو و کمک به لاغری، به این معنا نیست که چون این نان بی ضرراست، فرد میتواند هر چه قدر میخواهد بخورد. مصرف نان جو زمانی مفید است که به جای سهم نان روزانه استفاده شود.
برخی از افراد ممکن است به پروتئین گلوتن موجود در نان جو دارای حساسیت باشند و در صورت مصرف آن دچار بیماری به نام سلیاک گردند. این افراد بایستی نان جو و سایر فرآورده های آن را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.
جمعبندی
در این مطلب سعی کردیم به بررسی فواید نان جو و نکات مهم آن بپردازیم. همانگونه که ذکر شد نان جو سرشار از فیبر، آنتیاکسیدان، جو، مواد معدنی و… است که برای سلامتی خواص بسیاری دارند. از فواید آن میتوان به کاهش وزن، جلوگیری از ابتلا به بیماریهای مختلف بهویژه انواع سرطان، کاهش کلسترول مضر و… اشاره کرد.
گروه صنایع غذایی اَرکازه تولید کننده انواع نان کامل (سَبوس دار) می باشد و نان جو با آرد کامل نیز یکی از محصولات پر طرفدار این شرکت است.
